Moelleux à la confiture

Le gout de ces gâteaux se rapproche des barquettes 3 chatons de LU. Ils sont extra moelleux et très peu gras, donc idéal pour le goûter.

Ingrédients (4-5 personnes):

• 1 yaourt nature ou au fruit
• 50g de sucre
• 60g de farine
• 2 œufs
• confiture épaisse
• 1 càs d’huile
• 1 càc de levure (facultatif )

Recette :

Préchauffer le four à 180 °C

Séparer le blanc des jaunes. Battre vigoureusement les jaunes, le sucre et le yaourt. Ajouter la farine.

Monter les blancs en neige, les incorporer dans la pâte.

Mettre une cuillère à soupe de pâte au fond de chaque moule à muffin, puis une demi càc de confiture (au choix mais assez épaisse) et enfin recouvrir avec une càc de pâte . Les moules doivent être remplir environ au deux tiers.

Enfourner 15-20 min.

 

Attention ces gâteaux sèchent vite, il faut les manger dans la journée ou les emballer dans du film alimentaire.

Info nutritionnelles :

kcal / 100 g  : 210.7
Glucide  : 31.4 g
Protéines : 6 g
Liipdes : 6.5 g

Si on fait 12 petits gâteaux on obtient 71 kcal/gâteau.