La réussite des pancake dépend de la poêle : il faut une bonne poêle antiadhésive (sinon ça colle et le crêpes finissent en miettes) et de sa température : elle doit être assez chaude mais pas trop (sinon ça brûle en dessous avant de cuire).
Quand ils ne sont pas brûlés ces pancakes sont très bons.
