Biscuit façon mini BN

Ingrédient (environ 30 biscuits) :

Biscuits:

• 40g de poudre d'amande
• 200g de farine
• 120g de beurre
• 80g de sucre
• 1 càc d'extrait de vanille ou de poudre de vanille
• 45g de crème fraiche épaisse
• 2 jaunes d'œufs
• Sel

Garniture:

• 100g environ Confiture épaisse (ici mélange de fruit jaune maison)

Préparation :

Mélanger l'amande, la farine, le sel et le beurre avec les doigts afin d'obtenir une texture sableuse.

Ajoutez le sucre, les jaunes d'œufs, la vanille et la crème, pétrir jusqu'à obtenir une boule homogène.

Emballez dans du film alimentaire et mettre au frigo un nuit.

Le lendemain, préchauffez votre four à 160°C, étaler la pâte en saupoudrant abondamment de farine. Découpez les gâteaux à l'aide d'emportes pièce : un plein et un avec des yeux et un sourire.

Enfournez 15 min à 160°C.

Ouvrez le four laissez tiédir et déposez 1 demi cuillère à café de confiture sur les biscuits entier et posez les troué sur le dessus.

Les moches 

Les plus beaux 

Moelleux à la confiture

Le gout de ces gâteaux se rapproche des barquettes 3 chatons de LU. Ils sont extra moelleux et très peu gras, donc idéal pour le goûter.

Ingrédients (4-5 personnes):

• 1 yaourt nature ou au fruit
• 50g de sucre
• 60g de farine
• 2 œufs
• confiture épaisse
• 1 càs d’huile
• 1 càc de levure (facultatif )

Recette :

Préchauffer le four à 180 °C

Séparer le blanc des jaunes. Battre vigoureusement les jaunes, le sucre et le yaourt. Ajouter la farine.

Monter les blancs en neige, les incorporer dans la pâte.

Mettre une cuillère à soupe de pâte au fond de chaque moule à muffin, puis une demi càc de confiture (au choix mais assez épaisse) et enfin recouvrir avec une càc de pâte . Les moules doivent être remplir environ au deux tiers.

Enfourner 15-20 min.

 

Attention ces gâteaux sèchent vite, il faut les manger dans la journée ou les emballer dans du film alimentaire.

Info nutritionnelles :

kcal / 100 g  : 210.7
Glucide  : 31.4 g
Protéines : 6 g
Liipdes : 6.5 g

Si on fait 12 petits gâteaux on obtient 71 kcal/gâteau.