Cake au Kiwi light

Voici un petit gâteau pour 2-3 personnes que j’ai réalisé avec les moyens du bord. Inspiration matinale en tombant sur un kiwi un peu dur … mais je pense que c’est encore meilleur avec un Kiwi mûre comme il faut.

Ingrédient (pour 3 parts ) :

• 1/2 yaourt ( l’autre moitié ? bah mangez-la ! )
• 1 œuf
• 1+ 1/2  pot de farine
• 1 pot de cassonade
• 2 càs d’huile
• 1 kiwi
• 1 pincée de sel
• 1/2 sachet de levure

Recette :

Préchauffer le four à 200°C

Couper le kiwi en gros cubes

Mélanger tous les ingrédients

Mettre dans un mini moule à cake ou dans des moule à muffin

Enfourner 20 à 30 min

On peut remplacer le kiwi par une pomme, 4-5 rondelles d’ananas, 1 poire, 1 banane …

Info nutritionnelles : 263 kcal/100g, Glucides: 46 g, protéines: 4.6 g, lipides : 6.1 g

Le Yopacake au citron

Le Yopacake c’est quoi ? Une base de génoise dans laquelle j’ai ajouté des Yopa au citron (yaourt consistant) ce qui m’a donnée un excellent gâteau mousseux et léger. C’est entre une génoise et un cheese cake, un type de gâteau au fromage frais saint amour.

Ingrédients pour 4 parts :

• 2 œufs
• 30g de sucre
• 40g de farine
• 2 Yopa

Préparation :

Préchauffer le four à 170°C.

Faire blanchir les jaunes d’œuf avec le sucre, ajouter les Yopa puis la farine.

Monter les blancs en neige, y ajouter une cuillère à soupe de soupe.

Incorporer les blancs en neige à la préparation précédente.

Mettre dans un moule de taille adapté (environ 15-18 cm de diamètre) enfourner 25 min à 170°C.

Sortie du four :

Plutôt light pour un cheese cake, il est comparable au gâteau au fromage blanc Saint-Amour :

	Yopa cake	Gâteau au fromage blanc saint amour
kcal/100g	156	145
protéines	7,7	6,5
glucides	23,9	23
lipides	3,2	3

Moelleux à la confiture

Le gout de ces gâteaux se rapproche des barquettes 3 chatons de LU. Ils sont extra moelleux et très peu gras, donc idéal pour le goûter.

Ingrédients (4-5 personnes):

• 1 yaourt nature ou au fruit
• 50g de sucre
• 60g de farine
• 2 œufs
• confiture épaisse
• 1 càs d’huile
• 1 càc de levure (facultatif )

Recette :

Préchauffer le four à 180 °C

Séparer le blanc des jaunes. Battre vigoureusement les jaunes, le sucre et le yaourt. Ajouter la farine.

Monter les blancs en neige, les incorporer dans la pâte.

Mettre une cuillère à soupe de pâte au fond de chaque moule à muffin, puis une demi càc de confiture (au choix mais assez épaisse) et enfin recouvrir avec une càc de pâte . Les moules doivent être remplir environ au deux tiers.

Enfourner 15-20 min.

 

Attention ces gâteaux sèchent vite, il faut les manger dans la journée ou les emballer dans du film alimentaire.

Info nutritionnelles :

kcal / 100 g  : 210.7
Glucide  : 31.4 g
Protéines : 6 g
Liipdes : 6.5 g

Si on fait 12 petits gâteaux on obtient 71 kcal/gâteau.