Les roses des sables

Pour ceux qui ne connaissent pas ce sont des petites bouchées chocolatées et très croustillantes. Elles sont appréciées par tout le monde (ou presque il y a certainement quelques réfractaire) puisqu’il en existe avec tous les types de chocolats (blanc, blanc parfumé, lait, noir). On peut même rajouter des suppléments comme des éclat de noisettes, d’amande, de pralines…

Ingrédients (pour 25 pièces)

• 100g de chocolat noir
• 20g de beurre
• 1 bol de Frosties (prévoir un demi bol de plus si vous préférez avoir qu’une fine couche de chocolat sur les céréales)

Recette :

Couper le chocolat en morceaux, le mettre dans un saladier qui passe au micro-onde. Ajouter le beurre.

Faire fondre le chocolat au micro-onde (2 ou 3 fois 30 seconde à puissance moyenne).

Homogénéiser le chocolat, ajouter les céréales et mélanger. S’il reste trop de chocolat dans le saladier, rajouter des céréales. Arrêter d’ajouter des céréales lorsqu’il n’y a plus assez de chocolat pour les recouvrir.

Faire des petits tas dans des moules en silicone ou en papier, ou mettre les tas directement sur du papier sulfurisé.

Mettre au frigo pendant 1 heure environ.

Elles se conservent quelques jours au frigo dans une boite hermétique.

Biscuit à la cannelle

Je fais rarement des biscuits mais là c’était nécessaire. Je voulais faire un cheese cake (recette ici)  mais après quelques minutes de recherche j’ai bien dû constater qu’il n’y avait pas un seul paquet de gâteaux sec dans les placards ( à par des pailles d’or ou des cigarettes russes mais c’est pas terrible pour cet usage) . J’ai donc cherché une recette dans mon livre de cuisine, modifié quelques ingrédients et proportions pour transformer la recette de sablé au gingembre en spéculos.

J’ai donc fait ces biscuits pour le fond de mon cheese cake mais ils sont aussi très bon pour grignoter avec un thé, un café ou comme ça en passant.

Ingrédients:

• 250g de farine
• 100g de beurre
• 170g de cassonade
• 1 œuf
• 2 càs de cannelle

recette

Faire ramollir le beurre au micro-onde, ajouter le sucre et mélanger.

Ajouter l’œuf puis la farine et la cannelle.

Mettre la pâte 30 min au frigo (si elle est trop collante sinon on peut la travailler tout de suite)

Préchauffer le four à 200°C

Étaler la pâte, découper la pâte avec un emporte pièce.

Faire cuire 15 min 

On peut remplacer la cannelle par 2 càc de gingembre en poudre pour des biscuit au gingembre, 1 càs de café instantané pour des biscuit au café, 1càs de chicorée …

Info nutritionnelles :

kcal / 100 g : 419.5

Protéines  : 5 g

Glucides : 63 g

Lipides : 16 g

Si vous faites 40 biscuits, chacun pèsera 60 kcal.